碘鹽是國民日常食用的調味品之一，但其中碘的含量具體多少卻鮮為人知。亞津電子在這里從電子秤的稱重角度來分析每個人的碘情節。

碘缺乏病是由于自然環境缺碘造成機體甲狀腺激素不足所表現的一組疾病。我國是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國家之一，我國自1995年起開始實施全民食鹽加碘。1994年第一次確定電子秤稱量食用鹽碘含量標準：碘鹽含碘濃度加工為50毫克/公斤，出廠不低于40毫克/公斤。

隨后，我國在1996年對鹽碘含量規定不得超過60毫克/公斤的上限值。2000年，鹽碘含量標準下調為加工水平35毫克/公斤，允許波動范圍為±15毫克/公斤。2006年，按照“因地制宜、科學補碘”的原則，對食鹽標準(GB5461-2000)進行修訂。

去年9月，衛生部發布電子秤稱量食用鹽碘含量新的食品安全國家標準，此次調整對食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計)，由原來加工水平的35毫克/公斤下調至產品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新標準縮小了食用鹽碘含量的允許波動范圍，由原來的35毫克/公斤±15毫克/公斤調整為食用鹽碘含量平均水平的±30%。此外，根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發布食品安全國家標準《食用鹽碘含量》新標準，規定各地可結合本省人群碘營養水平供應一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。

碘鹽中的碘通常以毫克為單位。市面上通常銷售的碘鹽大都為500克/袋，我們以最低20毫克每公斤的電子秤稱量標準來計算，每袋食鹽所含碘大致為10毫克。據世界衛生組織調查顯示，中國國民每日食鹽攝入量高達20克左右，那么這20克食鹽所含碘的電子秤稱重為0.4毫克。

食鹽企業生產配比碘元素離不開電子秤。毫克并不是國際通用計量單位，我們還是以最低20毫克每公斤的電子秤稱量標準來計算，20毫克就是0.02克，國家規定的每公斤波動范圍在0.15g~0.35g之間。換算為企業通常所用的噸為計量單位，每噸食鹽需要配比20克碘，每噸波動范圍在15g~35克之間。這樣小的稱量范圍，這樣精確的配比工作一般的秤是做不到的，只有精度為0.01克以下的工業電子秤才可以勝任。

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